Passion Cheese

Ground Floor, Select CityWalk · Saket, Delhi ·01140599916 · www.passioncheese.com

En una esquina del centro comercial más lujoso, o casi, de Delhi hay una tiendecita que sorprede por su moderno diseño y específico producto. El tema es el queso, pero no el panner, sino el queso que uno aprende a olvidar cuando vive en la India: Gouda, Emmental, Feta y otras variedades, condimentados con pimienta, aceitunas, ajo o cebolla, o simples, sabores puros. Claro, el precio está fuera del alcance de muchos y si lo comparamos con una buena quesería europea, lo que en Delhi se compra a 15 euros el kilo cuesta en casa unos 5 o 6, pero si no fuera por esquinas como esta, una verdadera aventura empresarial teniendo en cuenta lo estrafalario que resulta un pedazo de queso para la mayoría de indios, aunque sean de clase media alta, pues bien se han de desembolsar las rupias con gusto. Al fin y al cabo, va por nuestro paladar todavía demasiado europeo.

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